用電鍋變大師 – 咖哩魚頭煲

餐廳才吃得到的咖哩魚頭煲，這在餐廳賣可是貴桑桑喔!吳師傅就要教大家，用電鍋這個小幫手，做出香氣撲鼻，滋味超濃郁的高級料理喔!

 

鰱魚頭半粒丶洋蔥丁半粒丶薑末20g丶紅蔥頭片20g丶咖哩粉2大匙丶芹菜末20g丶月桂葉5片丶辣椒片2支丶香菜5g丶雞高湯1碗、香油1大匙

米酒2大匙丶蠔油1大匙丶糖1茶匙丶鹽1茶匙丶孜然粉1小匙

1. 先將魚頭洗淨放入內鍋。
2. 取一炒鍋，加入1大匙香油，下薑末丶紅蔥末丶辣椒片丶洋蔥丁炒香，轉小火後下咖哩粉略炒至香，再倒入內鍋中，再將高湯倒入炒鍋中晃勻，倒入內鍋中。
3. 加入調味料丶芹菜丶月桂葉，放入電鍋煮1杯水。
4.承上，取出倒入砂鍋中，放上香菜即可。