07/28 – 08/02 食譜預告

這週的美食鳳味食譜預告出來囉!
媽媽趕快準備食材~
跟著四大名廚一起做美味料理喔!

 

07/28
＊奶油金針菇+奶油玉米
食材：
培根2片、金針菇2包、蒜末2大匙、無鹽奶油1大匙、鹽少許、黑胡椒1小匙、罐頭玉米粒1罐

＊香炒臭豆腐
食材：
臭豆腐4塊、皮蛋4顆、細蘆筍150g、南瓜100g、辣椒絲5g
調味料：
黃豆醬1大匙、糖1小匙、胡椒粉1小匙

 

07/29
＊咖哩魚頭煲
食材：
鰱魚頭半粒丶洋蔥丁半粒丶薑末20g丶紅蔥頭片20g丶咖哩粉2大匙丶芹菜末20g丶月桂葉5片丶辣椒片2支丶香菜5g丶雞高湯1碗、香油1大匙
調味料：
米酒2大匙丶蠔油1大匙丶糖1茶匙丶鹽1茶匙丶孜然粉1小匙

＊奶油烤白菜
食材：
包心白菜300g、茄泥2根、蝦米10g、培根2片、起司絲50g、蒜末20g、麵包粉20g、奶油10g、鹽1小匙

 

07/30
＊客家油燜筍
食材：
桂竹筍300g丶福菜干末30g丶滷大腸2條丶薑片5片丶蔥段20g丶剝皮辣椒5條丶雞高湯500cc丶香油1小匙
調味料：
米酒2大匙丶鹽巴2茶匙丶白胡椒粉1小匙

＊苦瓜雞湯
食材：
去骨雞腿2支、苦瓜400g、鹹鳳梨50g、丁香魚乾10g、薑片10g
調味料：
米酒100cc

 

07/31
＊番茄蛤蜊吐司
食材：
牛番茄1顆、洋蔥1/2顆、紅辣椒1根、草蝦仁10隻、蛤蜊15顆、雞蛋2顆、香菜2小株、全麥吐司(不切)1條
調味料：
番茄醬2大匙、鹽0.5小匙、黑胡椒1小匙

＊脆皮煎餃
食材：
水餃皮20張、里肌肉300g、薑末15g、蔥末30g、乾香菇(泡發)80g、愛玉200g
調味料：
鹽1小匙、醬油1大匙、米酒1大匙、胡椒粉1小匙、香油1大匙、太白粉
麵粉水：
麵粉1匙、水10匙

 

08/01
＊陳皮排骨
食材：
豬肋排8支(10公分長)丶陳皮30g丶黑棗8粒丶薑末20g丶蓮藕粉1大匙丶粽葉片8片(洗乾淨)
調味料：
紅露酒100cc丶素蠔油2大匙丶白胡椒粉1小匙丶二砂糖1茶匙

＊鹹蛋炒高麗菜
食材：
鹹蛋1個、皮蛋1個、高麗菜300g、蔥末1大匙、蒜末1大匙、香油2大匙
調味料：
鹽1小匙、香油1大匙