2014.07.22

呷愈好人愈瘦 – 五花培根卷

五花培根卷

肥滋滋的培根鹹香又夠味,但油份多,鹹份高,對想要瘦下來的媽媽是很大的負擔啊。真有辦法吃到又香又美味的培根捲嗎?

 

食材
豬里肌肉10片、培根1片、紅黃小番茄各5顆、薑末20g、泡發乾香菇50g、洋蔥1/2顆、中筋麵粉少許、香菜5g
調味料
黑胡椒1小匙、醬油膏1大匙、糖1小匙、米酒1大匙
做法
1. 發泡乾香菇切條狀;培根切絲;洋蔥切小粒備用;里肌肉切薄片,再用肉鎚拍打變薄後,撒上少許麵粉備用。
2. 取一里肌肉片,放上一顆番茄捲起,再用牙籤固定,再撒上少許麵粉備用。
3. 熱一炒鍋入少油,下做法2肉卷,煎到兩面焦香後起鍋備用。
4. 同上鍋,下洋蔥、薑末炒香,加入培根、泡發乾香菇炒香後,再下調味料、少許水煮勻,放入做法3燒煮至入味即可。

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  1. Said,

    7.22五花培根卷照片請po上謝謝