7/21 – 7/25 食譜預告

這週的美食鳳味食譜預告出來囉!
媽媽趕快準備食材~
跟著四大名廚一起做美味料理喔!

 

07/21
＊草菇煎蛋
食材：
雞蛋6顆、草菇200g、九層塔葉15g、海苔香鬆2大匙
調味料：
醬油1.5大匙、黑胡椒

＊炭烤海鮮蘿蔓
食材：
蘿蔓葉3株、水煮鮪魚罐頭1罐、檸檬汁2大匙、中卷1尾
調味料：
美奶滋3大匙、鹽少許、黑胡椒0.5小匙、辣油1小匙

 

07/22
＊茄汁鯖魚
食材：
鯖魚2尾丶牛番茄2粒丶薑末30g丶蔥花20g丶香菜5g、白芝麻5g丶紅辣椒末10g丶柴魚片5g丶香油2大匙
調味料：
米酒2大匙丶醬油2大匙丶番茄醬3大匙丶糖3茶匙

＊五花培根卷
食材：
豬里肌肉10片、培根1片、紅黃小番茄各5顆、薑末20g、泡發乾香菇50g、洋蔥1/2顆、中筋麵粉少許、香菜5g
調味料：
黑胡椒1小匙、醬油膏1大匙、糖1小匙、米酒1大匙

 

07/23
＊綠豆粉粿
食材：
綠豆600g、粉粿300g、碎冰適量
糖水：
紅砂糖600g、水300cc

＊豆瓣川燒鯉魚
食材：
鯉魚一尾(約600g)、花椒粒2大匙、蒜末1大匙、蔥花1大匙、薑末1大匙、香油1大匙
調味料：
辣豆瓣醬2大匙、酒釀1大匙、玉米粉1大匙(加3倍的水調勻)、醬油1小匙、胡椒粉1小匙

 

07/24
＊10盎司漢堡排
食材：
豬絞肉150g丶牛絞肉150g丶洋蔥末20g丶洋菇末30g丶起司片2片丶熟綠花椰菜3朵丶馬鈴薯條3條丶玉米筍3支丶蓮藕粉1大匙丶無鹽奶油1塊
調味料：
米酒1大匙丶鹽1小匙丶黑胡椒1小匙
醬汁：
米酒1大匙丶A1牛排醬2大匙丶黑胡椒1茶匙

＊甜辣豆干
食材：
黃豆干6塊、原味花生粉1盤、香菜3小株
調味料：
甜辣醬5大匙、BB醬5大匙、花椒粉1小匙、醬油1小匙

 

07/25
＊清燒瓠瓜
食材：
瓠瓜1個、蝦米1大匙、冬菜1大匙、高湯100cc、蒜末1大匙、蔥末1大匙、薑末1大匙、香油1大匙
調味料：
香油2大匙、糖0.5小匙

＊炸蛋蔥油餅
食材：
中筋麵粉300g丶速發酵母1茶匙丶溫熱水200cc丶蕎麥粉1大匙、土雞蛋2粒丶小黃瓜絲50g丶蔥花50g丶鹽巴1小匙丶豬油2大匙丶白胡椒粉1小匙
調味料：
醬油2大匙丶糖1茶匙丶蒜末10g丶辣椒末10g丶香菜5g丶烏醋1大匙丶香油1大匙

＊韭菜腐乳豆芽菜
食材：
綠豆芽300g、生豆皮2片、韭菜1把、香菜1株、辣豆腐乳3塊、鹽2小匙
調味料：
香油1大匙、醬油2大匙、糖2小匙、胡椒粉1小匙