偷吃步做點心 – 芒果奶酪

夏天當令水果做奶酪最好吃了，酸酸甜甜的芒果醬，加上奶香濃郁的奶酪，每口都非常滑溜又好吃喔。

 

郭士弘

牛奶250g、細砂糖50g、吉利丁片3片、動物性鮮奶油250g

芒果醬：
芒果肉100g、水35g、百香果半個

1. 吉利丁用冰水泡軟備用。
2. 取小湯鍋，下牛奶、細砂糖煮至冒煙，關火下做法1拌勻，再下動物性鮮奶油拌勻，倒入杯中入冰箱冷藏。
3. 取果汁機，下芒果果肉、水打成泥後，加百香果拌勻再淋到奶酪上即可。