2014.07.18

偷吃步做點心 – 芒果奶酪

芒果奶酪
夏天當令水果做奶酪最好吃了,酸酸甜甜的芒果醬,加上奶香濃郁的奶酪,每口都非常滑溜又好吃喔。

 

師傅郭士弘

食材
牛奶250g、細砂糖50g、吉利丁片3片、動物性鮮奶油250g

芒果醬:
芒果肉100g、水35g、百香果半個

做法
1. 吉利丁用冰水泡軟備用。
2. 取小湯鍋,下牛奶、細砂糖煮至冒煙,關火下做法1拌勻,再下動物性鮮奶油拌勻,倒入杯中入冰箱冷藏。
3. 取果汁機,下芒果果肉、水打成泥後,加百香果拌勻再淋到奶酪上即可。

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