2014.07.17

用電鍋變大師 – 番茄燉牛腩

番茄燉牛腩
西餐廳一定會有的這道番茄燉牛腩,吳師傅要讓媽媽,不用上餐館,在家靠電鍋,就能煮出這酸香迷人,香濃又夠味的高檔料理!

 

食材
牛腩塊400g丶小番茄200g丶小黃番茄200g丶帶皮蒜頭1大粒丶義式香料粉1大匙丶橄欖油1大匙丶白酒100cc、洋蔥丁30g
調味料
鹽2茶匙丶番茄1大匙丶黑胡椒1茶匙
做法
1. 牛腩切成塊狀。
2. 煮一鍋滾水,下牛腩汆燙去雜質,撈出後用開水沖洗後瀝乾,放到內鍋中,再下洋蔥丁丶白酒。
3. 取炒鍋下1大匙橄欖油丶紅黃番茄炒香,再下番茄醬炒香,接著下義式香料粉、黑胡椒拌勻,倒入內鍋中,再加入鹽、帶皮蒜頭,進電鍋燉煮3杯水的時間。

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