台灣小吃自己來 – 麵煎粿

吳師傅要教這個充滿小時後回憶的麵煎粿喔!軟嫩的麵粿，裡頭香甜的內餡，簡單的味道，就讓人回味無窮！用料簡單、做法輕鬆，媽媽一定要學起來喔!

 

吳秉承

中筋麵粉1米杯、泡打粉1茶匙、全蛋1顆、砂糖1/4米杯、水3/4米杯、油1茶匙

餡料：
花生粉3大匙丶砂糖1大匙丶白芝麻1大匙丶黒芝麻1大匙

1. 取水晶碗，先下蛋丶砂糖用打蛋器打勻，再下水、油拌勻。
2. 將麵粉與泡打粉拌勻，分兩次加入做法1中拌勻。
3. 取平底鍋，抹上少許的沙拉油，再倒入麵漿以小火加蓋烘烤5分鐘至8分熟。
4. 將餡料的黑白芝麻用料理機打碎，倒入水晶碗中，加入花生粉、砂糖拌勻，再撒入麵粿上，再對摺取出切三角形即可。