台灣小吃自己來 – 豬血糕

國民小吃豬血糕，最適合有點餓時來上一支啊，軟Q溫熱的豬血糕，沾上鹹甘醬汁，再搭上滿滿的花生粉香菜，那就是讓人越咬越香”不甘放”的國民小吃啊。

 

郭主義

豬血糕10片、花生粉1大碗、香菜末2小株

甜辣醬3大匙、辣椒醬1小匙、糖1小匙、水200cc、在來米粉水1大匙

1. 豬血糕切長條狀，再用竹籤串起備用。
2. 備一蒸籠，鋪上紗布，放上豬血糕，待外鍋水滾後，轉小火蒸約10分鐘至軟透。
3. 備炒鍋，下花生粉乾炒至香後，起鍋倒在鐵盤上備用。
4. 同上鍋，下甜辣醬、水、辣椒醬、糖煮勻後，下在來米粉水勾芡備用。
5. 取蒸好豬血糕，先刷上做法4醬汁，再均勻沾上花生粉，香菜即可。