用電鍋變大師 – 酸白菜燉豬腳

迷人酸香、滋味超濃郁的高檔料理-酸白菜燉豬腳，竟然用電鍋就做得出來耶!而且吳師傅有撇步，讓這道料理做法變簡單，美味更加倍!

 

豬前腳1段丶德國酸白菜300g丶馬鈴薯2粒丶洋蔥丁1粒丶蒜粒3粒丶臘腸2條丶月桂葉3片、黃芥末適量

米酒2大匙丶白胡椒粉1小匙、2小匙鹽

1. 煮一鍋滾水，下豬腳煮至回滾後，撈出用水洗淨瀝乾備用。
2. 取內鍋，放入馬鈴薯、洋蔥備用。
3. 將臘腸切段，放入炒鍋中，下蒜頭、月桂葉一同炒香，再下做法1燙過的豬腳煎香，月桂葉先取出放入內鍋中，其餘食材續煎至香，再倒入內鍋。
4. 將酸白菜下炒鍋內吸掉油香，倒入內鍋內，加入調味料、水至九分滿，再進電鍋蒸煮4杯水的時間，即可取出排盤，沾黃芥末一起享用。