輕鬆煮尚健康 – 五花炒脆筍

市場常見的脆筍，大都是清炒或炒肉片，詹姆士要用家常的煮法，讓不好入味的脆筍超夠味，而且不刮舌超順口喔!

帶皮五花肉片150g、黑木耳2片、乾香菇(泡發)4朵、脆筍300g、鹽2小匙

胡椒粉1小匙、鹽1小匙、香油0.5小匙、米酒1小匙

1. 脆筍用清水撈洗3遍備用；泡發乾香菇切半；黑木耳切細條備用。
2. 煮鍋滾水入2小匙鹽，下脆筍煮15分鐘，撈出瀝乾備用。
3. 取炒鍋，下五花肉炒香出油，下泡發乾香菇炒香，加入黑木耳、做法2炒香，下香菇水、胡椒粉、鹽、米酒、香油炒勻。