2014.07.8

用電鍋變大師 – 蔥油雞

蔥油雞1jpg
蔥油雞大家不陌生,可是吳師傅的蔥油雞可不簡單!肉質軟嫩又多汁,還有超誘人的蔥油香!吳師傅就要教媽媽,用電鍋就能輕鬆做!

 

食材
土雞半隻丶粗海鹽1大匙丶薑末20g丶蔥花20g
調味料
香油2大匙丶米酒2大匙丶白胡椒粉1小匙
做法
1. 將雞的雞翅往內折,放入水晶碗中,放入雞肉,下白胡椒粉丶米酒、海鹽丶塗抹均勻,醃2.5小時至入味。
2. 承上,將做法1放入內鍋內,進電鍋蒸煮1杯水的時間,蒸熟後取出,將雞湯倒出備用,雞肉切塊排盤。
3. 將香油燒熱,倒入裝有薑末丶蔥花的碗中嗆香拌勻,再拌雞湯,最後淋在雞肉上即可。

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  1. ViVi Said,

    不好意思如果沒有粗海鹽那一般鹽ok嗎。?謝謝

  2. admin Said,

    ViVi您好,師傅說沒有海鹽,用一般的鹽也可以唷!

  3. ViVi Said,

    ㄣ!謝謝你們