2014.07.4

用電鍋變大師 – 櫻花蝦米糕

櫻花蝦米糕
吃辦桌一定會有的油飯料理,吳師傅要教媽媽用電鍋,就能輕鬆端上桌耶!迷人的香氣、櫻花蝦的鮮香、Q彈的口感,保證讓人一吃就愛上喔!

 

食材
圓糯米2杯丶長糯米2杯丶五花肉絲100g丶櫻花蝦干20g丶泡軟的乾香菇絲30g丶紅蔥頭末30g丶薑末30g丶香菜5g丶菜脯丁20g(泡水)
調味料1
米酒100cc丶醬油2大匙丶冰糖1大匙丶五香粉1小匙丶白胡椒1小匙
調味料2
白胡椒1小匙、香油1大匙
做法
1. 圓糯米、長糯米泡水3小時。
2. 取炒鍋,放入櫻花蝦、等量的沙拉油炸酥櫻花蝦,倒出後將櫻花蝦與蝦油分開備用。
3. 同上炒鍋,下1大匙蝦油炒香薑末丶紅蔥頭末,再下肉絲丶香菇絲丶菜脯丁,再下調味料1丶100cc香菇水煮勻,轉小火煮3分鐘,再下調味料2煮勻。
4. 取內鍋,下泡過水的糯米,進電鍋蒸1杯水的時間
5. 將做法3倒入做法4中拌勻後盛盤,最後撒上櫻花蝦丶香菜即可。

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  1. 小君 Said,

    阿基師您好:麻煩可以將魷魚螺肉蒜的材料與作法跟我說嗎?謝謝!!