阿基師尚對味 – 來自星星的炸土豆

韓式辣椒醬加什麼尚對味？

 

帶皮馬鈴薯2個、韓式辣椒醬1大匙、韭菜花50g、洋蔥50g、蒜末50g、檸檬1粒(半顆擠成檸檬汁、半顆刨皮)

魚露1.5小匙

1. 韭菜花切小丁、洋蔥切丁備用。
2. 馬鈴薯一開四再切塊狀，下滾水鍋煮至回滾，取出再下油鍋炸酥備用。
3. 同上炒鍋下洋蔥丁炒軟，下香油、韓式辣椒醬炒香，加水煮勻後，下蒜末、韭菜花炒勻，下調味料調味。
4. 盛盤，擠上檸檬汁、刨上少許檸檬皮削即可。

 

 

 

韓式辣椒醬跟甚麼最對味呢？韓式辣椒醬是跟香油最對味喔。韓國在炒製這個辣椒醬時，都會使用大量的香油一起炒，來提升這個辣椒醬的香味喔。