台灣小吃自己來 – 醃桃子

一顆顆綠中透紅酸香撲鼻的醃桃子口感爽脆酸甜生津是老少咸宜的國民小吃逛夜市聊天看電視都很搭啊今天郭師父要教大家在家自己來喔讓你想吃多少就吃多少

 

郭主義

新鮮桃子3斤、鹽1大匙

甘草粉1小匙、梅子粉2大匙

1. 新鮮桃子洗淨備用。
2. 取一鋼盆，放入桃子、鹽，用力左右搖晃、拋起，至表面細毛脫落。
3. 承上，倒入開水將桃子洗淨，並瀝乾水份，再將桃子放入大塑膠袋中，加入甘草粉、梅子粉拌勻，並放入冰箱冷藏，醃製一天後即可食用。