2014.06.17

輕鬆煮尚健康 – 雪菜素雞

雪菜素雞
市場常見的雪菜,都是炒肉絲、炒百頁,詹姆士要教媽媽,把雪菜跟素雞一起炒喔! 不僅滋味鹹香唰嘴,脆口又軟Q,而且難入味的素雞還會更入味,香氣十足喔!

 

食材
雪菜2株、素雞3根、朝天椒末1根、雞蛋1顆、水100cc
調味料
花椒粉1小匙、香油1小匙、胡椒粉少許
做法
1. 雪菜切細丁;素雞一開二,切半圓厚片備用。
2. 取炒鍋入油,下蛋液炒香,盛出備用。
3. 同上鍋,下雪菜炒香,加入素雞炒香,下做法2、花椒粉炒勻,再加入水煮勻,蓋上鍋蓋煨煮5分鐘至入味。
4. 承上,起鍋前加入朝天椒、香油、胡椒粉炒勻即可。

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