用電鍋變大師 – 貴妃醉雞

辦桌冷盤一定都會吃到的醉雞，吳師傅要教大家在家輕鬆做，而且美味更加倍喔!只要聰明的使用電鍋，再把吳師傅的撇步學起來，保證醉雞吃起來口感軟嫩，香氣超迷人!

仿土雞腿2隻丶薑片8片丶枸杞20g丶紅棗20粒丶桂枝10g丶白胡椒粒10g丶當歸2片丶人參鬚3條丶川芎10g丶米酒50cc

紅露酒200cc丶鹽巴3茶匙

1. 先將仿雞腿去骨頭，一同放入熱水中汆燙去血水，撈出後先將骨頭放入內鍋備用。
2. 再下薑片丶紅棗丶枸杞、桂枝丶白胡椒粒丶當歸丶人參鬚丶川芎丶米酒丶水半鍋，放入電鍋蒸1杯水。
3. 電鍋跳起來再下雞腿，加蓋燜15分鐘，取出後加調味料拌勻放涼，冰一天即可切片食用。