健康小叮嚀 – 鱸魚

聽人家說開刀後要吃鱸魚，為什麼呢?!

 

劉純君

 

1. 鱸魚本身有豐富的蛋白質，而蛋白質是傷口細胞修補的重要元素。
2. 以前的人，可食用的蛋白質比較少，所以鱸魚一直被視為滋補、養生的魚種，所以動過手術的人，會以鱸魚當作術後調養及恢復元氣的食材。
3. 尤其鱸魚肉質細嫩、刺少、味道鮮美且易消化，所以特別適合大病初癒，胃口不佳的病人。