2014.06.9

健康小叮嚀 – 鱸魚

健康小叮嚀-鱸魚
聽人家說開刀後要吃鱸魚,為什麼呢?!

 

營養師劉純君

 

1. 鱸魚本身有豐富的蛋白質,而蛋白質是傷口細胞修補的重要元素。
2. 以前的人,可食用的蛋白質比較少,所以鱸魚一直被視為滋補、養生的魚種,所以動過手術的人,會以鱸魚當作術後調養及恢復元氣的食材。
3. 尤其鱸魚肉質細嫩、刺少、味道鮮美且易消化,所以特別適合大病初癒,胃口不佳的病人

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