06/09 – 06/13 食譜預告

這週的美食鳳味食譜預告出來囉!
媽媽趕快準備食材~
跟著四大名廚一起做美味料理喔!

 

06/09
＊木耳香炒蛋
食材：
黑木耳200g、雞蛋4顆、馬鈴薯150g、蘑菇100g、乾辣椒5g、水300cc
調味料：
鹽0.5小匙、香油1大匙、醬油2大匙、糖1小匙

 

＊香烤檸檬尖梭
食材：
尖梭2尾、洋蔥1/4顆、蔥1根、蒜末1/2大匙、牛番茄1顆、香菜1株、、檸檬汁1/2顆、檸檬片1/2顆、橄欖油少許
調味料：
白酒2大匙、鹽0.5小匙、胡椒粉0.5小匙

 

＊健康小叮嚀 – 鱸魚
開刀後吃鱸魚，真的有幫助嗎?

 

06/10
＊蔬香麵疙瘩
食材：
中筋麵粉250g、高筋麵粉50g、九層塔10g、高麗菜80g、黑木耳50g、鮮香菇片60g、薑末5g
調味料:
鹽1小匙、胡椒粉2小匙、香油1大匙
麵糰調味料：
鹽2小匙、水200cc

 

＊綠咖哩椰奶雞
食材：
小土雞半隻丶紅蔥頭片10g、茄子1條、綠咖哩2大匙、新鮮檸檬葉6片、椰奶1米杯、新鮮九層塔5片、草菇8粒
調味料：
糖2小匙丶魚露2大匙

 

＊健康小叮嚀 – 滴雞精
大人常做滴雞精給小孩子補身，想說喝越多身體會越勇，這是真的嗎?

 

06/11
＊大黃瓜麵線
食材：
大黃瓜1根、麵線半把、蔥末1根、海苔絲5g
調味料：
昆布醬油1碗、醬油1大匙、山葵醬1小匙

 

＊樹子蒸鱈魚
食材：
扁鱈魚1片(約300g)、樹子1大匙、薑末1大匙、蔥花1根、鹹冬瓜1大匙
調味料：
米酒2大匙、醬油1/2大匙

 

06/12
＊貴妃醉雞
食材：
仿土雞腿2隻丶薑片8片丶枸杞20g丶紅棗20粒丶桂枝10g丶白胡椒粒10g丶當歸2片丶人參鬚3條丶川芎10g丶米酒50cc
調味料：
紅露酒200cc丶鹽巴3茶匙

 

＊腐乳燜玉筍
食材：
綠竹筍2支、薑末1大匙、原味豆腐乳4塊
調味料：
香油1大匙、醬油1大匙

 

06/13
＊熱拌節瓜沙拉
食材：
黃節瓜2條丶綠節瓜1條丶小番茄20粒丶蒜末20g丶九層塔10g丶紫洋蔥丁30g丶培根30g丶橄欖油2大匙丶蘿蔓生菜50g丶杏仁片20g
調味料：
黑胡椒1茶匙丶海鹽1茶匙

 

* 紅咖哩燉雜蔬
食材：
白花椰菜2株、青花椰菜2株、茄子1根、去骨雞腿排2隻、大鮮香菇5朵、香菜末1小株、紅辣椒3根、薑片5片、蔥白1根、蒜頭3顆、洋蔥1顆、牛奶100cc
調味料:
咖哩粉5大匙、蠔油3大匙、鹽1小匙、糖1小匙、黑胡椒少許