阿基師尚對味 – 味噌炸卜肉

媽媽在家也相當喜歡囤貨的味噌，煮湯是非常好用的喔。不過，媽媽常常會覺得味噌加太多會太鹹，但是放太少又沒味道，到底要加哪一味，就能一次到位，完全解決這個問題呢?

 

脆漿粉300g、水300cc、白蘿蔔片100g、味醂1大匙、味噌1大匙、里肌肉300g、高麗菜絲100g、沙拉油1大匙

1. 里肌肉切成拇指大小粗條狀備用。
2. 白蘿蔔加味醂、味噌用調理機打成泥狀後，再放入里肌肉拌勻備用。
3. 取脆漿粉，加入水、沙拉油調勻成麵糊，再取做法2裹勻，入油鍋炸酥，撈起排在放有高麗菜絲的成品盤上即可。

 

 

阿基師教媽媽，只要加入白蘿蔔就可以解決媽媽的煩惱喔。白蘿蔔可以吸收味噌多餘的鹹味，讓味噌變更甜，味道也更濃郁喔。