健康素真澎派 – 豆皮夾燒餅

郭師傅要教大家把營養又健康的豆皮做成燒餅喔讓你滿口油香又飽足越吃越過癮媽媽一定要學起來啊

生豆皮2片、酸白菜50g、紅蘿蔔絲80g、芹菜段50g、香菜5g、鮮香菇30g、燒餅2塊

鹽0.5小匙、糖1小匙、胡椒粉1小匙、香油1大匙、醬油2大匙

1. 酸白菜切絲、鮮香菇切片狀備用。
2. 熱炒鍋加油，下生豆皮煎到兩面金黃後，起鍋切成細條狀備用、
3. 同鍋下油，下紅蘿蔔絲炒香至軟後，下鮮香菇、芹菜炒香，加入做法2、酸白菜炒勻，再下鹽、糖、胡椒粉、醬油炒勻，並加水200cc燒煮入味即可起鍋。
4. 取一燒餅，放入適量做法3，再放上香菜夾起即可食用。