輕鬆煮尚健康 – 菜脯蔥油餅

菜脯不就是來煎菜脯蛋、或炒飯嗎? 詹姆士竟然要做成蔥油餅! 不僅組合特別，而且其中的滋味，喀滋喀滋又QQ，想到可是會讓人難以忘懷捏! 媽媽千萬不能錯過喔!

 

菜脯粒3大匙、辣椒1根、香菜1株、冷凍蔥油餅1片、蒜末1大匙、雞蛋1顆

醬油膏2大匙、胡椒粉0.5小匙

1. 菜脯用清水稍微洗去鹽味，瀝乾備用；香菜梗、葉分開切末備用。
2. 取平底鍋入少許油抹勻，放入蔥油餅用小火蓋上蓋子，煎至兩面金黃備用。
3. 取深炒鍋，下菜脯乾炒至香，再下香菜梗末炒香，取出倒入碗中，再與雞蛋拌勻。
4. 承做法2鍋，蔥油餅煎膨後用筷子戳鬆，夾起蔥油餅倒入做法3，再蓋上蔥油餅用大火煎熟，取出切塊。
5. 取水晶碗，下香菜葉末、蒜末、醬油膏、紅辣椒末、胡椒粉、少許水拌勻成醬料，即可淋至蔥油餅上。