05/26 – 05/30 食譜預告

這週的美食鳳味食譜預告出來囉!
媽媽趕快準備食材~
跟著四大名廚一起做美味料理喔!

 

05/26
＊魚香山苦瓜
食材：
山苦瓜1根、豬肉絲100g、蒜末1大匙、黑木耳2片、香菜1小株、雞蛋1顆
調味料：
鹽1小匙、辣豆瓣醬1大匙、酒釀1大匙、醬油1大匙、米酒1大匙、胡椒粉1小匙

 

＊糖醋素魚柳
食材：
百頁豆腐1條、海苔3張、紅甜椒80g、黃甜椒80g、薑末15g、雞蛋2顆、太白粉5大匙
調味料：
糖1大匙、鹽1小匙、白醋1匙、番茄醬2大匙、香油、太白粉水1大匙、檸檬汁1.5大匙

 

＊健康小叮嚀 – 吃辣減肥
吃辣可以幫助減肥，是真的嗎!?

 

05/27
＊破布子煎蛋
食材：
韭菜20g、蔥花10g、九層塔5g、鴨蛋2、沙拉醬1大匙、豬油2大匙、破布子3大匙

 

＊蔥燒子排
食材：
子排8支(10公分長)丶蔥白20支(10公分長)丶紅蔥頭末20g丶乾辣椒5g丶蓮藕粉1大匙丶芥蘭100g
調味料：
素蠔油2大匙丶紅露酒1大匙丶糖1茶匙丶白胡椒粉1小匙

 

＊健康小叮嚀 – 雞蛋
大家都說雞蛋不要吃生的，為什麼呢?!

 

05/28
＊菜脯蔥油餅
食材：
菜脯粒3大匙、辣椒1根、香菜末1株、蔥油餅1片、蒜末1大匙、雞蛋1顆
調味料:
醬油膏2大匙、胡椒粉0.5小匙

 

＊梅干菜燒雞腿排
食材：
去骨雞腿2隻、梅干菜150g、雞高湯300cc、紅糟豆腐乳1塊、八角2個、薑末1大匙、蔥段5g
調味料：
米酒3大匙、太白粉水1大匙

 

05/29
＊茄汁雞肉燉飯
食材：
牛番茄2粒丶去骨雞腿2支丶洋蔥丁半粒丶洋菇片30g丶薑末10g丶蒜末10g丶毛豆仁20g、九層塔5g丶白米2杯
調味料：
海鹽1茶匙丶黑胡椒1小匙

 

＊粉蒸五花肉
食材：
帶皮五花肉600g、紅肉地瓜300g、蔥花1大匙、薑末1大匙、蒜末1大匙、花椒粉1小匙、蒸肉粉100g、辣豆瓣醬1大匙、酒釀1大匙、胡麻油2大匙
調味料：
醬油1/2大匙、紅油1/2大匙、香油1/2大匙

 

05/30
＊麻辣素肉粽
食材：
長糯米1斤、粽葉20張、綿繩1把、乾香菇10朵、杏鮑菇頭300g、蓮子150g、荸薺10顆、薑末30g、乾辣椒10g、花椒5g
調味料：
辣豆瓣醬1大匙、醬油、糖、胡椒粉1小匙、花椒粉1小匙

 

＊沙茶鳳螺
食材：
小鳳螺500g、蒜頭20g、薑片20g、蔥2支、香菜5g、九層塔10g、辣椒片10g、烏醋1大匙、香油1大匙
調味料：
米酒2大匙、醬油1大匙、醬油膏2大匙、糖1茶匙、白胡椒1小匙、沙茶醬1大匙、水100cc