2014.05.22

阿基師尚對味 – 番茄炒蝦仁

番茄炒蝦仁
小朋友最愛的番茄醬,加什麼來煮最對味呢? 阿基師說:是梅子粉。什麼!!那個沾芭樂、沾番茄的梅子粉,竟然是番茄醬尚對味的撇步,媽媽,一定要學起來啊。

 

食材
中草蝦300g、洋蔥條半顆、牛番茄1個、薑末5g、香菜10g、蛋白1/5個、梅子粉1小匙、玉米粉1大匙
調味料
番茄醬1大匙、鹽1小匙
做法
1. 牛番茄切滾刀塊,中草蝦去殼對剖,蝦肉中間畫直刀後用紙巾吸乾水分備用。
2. 取水晶碗,下1/5蛋白、1小匙鹽拌勻,再下草蝦拌至收汁,再下玉米粉抓勻備用。
3. 炒鍋加1大匙沙拉油,下洋蔥條炒軟後,再下薑末、番茄塊炒香,下番茄醬炒勻後,加熱水、蝦肉煮熟,起鍋下梅子粉調味,加少許沙拉油即可。

Bookmark and Share
 相關新聞,由SET發表  瀏覽:

Comments are closed.