偷吃步做點心 – 焦糖夏威夷豆塔

現在網路最紅、大人小孩都愛的焦糖夏威夷豆塔，郭士弘師傅要教媽媽在家很簡單做喔!

 

郭士弘

細砂糖40g、黑糖20g、蜂蜜70g、無鹽奶油30g、動物性鮮奶油30g、夏威夷豆250g、直徑8cm塔模4個、開心果碎適量

1. 取小湯鍋，下砂糖、黑糖、蜂蜜煮至濃稠，略為冒煙後，再下煮至冒煙的動物性鮮奶油關火拌勻備用。
2. 將夏威夷豆放入做法1拌勻備用。
3. 塔模先入烤箱，以190度烤10分鐘至半熟後，再倒入拌勻的夏威夷豆，入烤箱以相同溫度烤10分鐘，最後撒上開心果碎即可。