用電鍋變大師 – 港式臘味飯

香氣撲鼻、滋味超讚的港式臘味飯，這可是餐廳的人氣料理耶！吳師傅有撇步，讓這臘味飯不僅香氣更好，還能唰嘴吃不膩喔!

 

肝腸1條、臘腸1條、高粱香腸1條、洋蔥1/2顆、泡發的乾香菇丁20g、白米2杯、香菜5g、台式泡菜100g

白胡椒粉1小匙

1. 將肝腸、臘腸、高粱香腸對剖1開2，再切成小丁狀備用。
2. 取一炒鍋，下做法1炒香，再下乾香菇丁、蒜末、蔥花、洋蔥丁炒香，加胡椒粉炒香，再下白米炒勻，倒入內鍋中，再加入2米杯的水量，進電鍋蒸煮1杯水，再續燜20分鐘。
3. 盛入砂鍋中，擺上香菜，最後搭配台式泡食用即可。