健康小叮嚀 – 豆薯

現在當令的豆薯，到底有什麼營養?!

 

營養師 – 劉純君

1. 這個豆薯我們在菜市場常常看到，可以煮湯、涼拌、還是做獅子頭拌在裡面脆脆的很好吃喔。
2. 這個豆薯其實是很不錯的食物喔!它沒有膽固醇也沒有油，含有膳食纖維，是很健康的好食物，不過豆薯是澱粉類，可以代替飯，所以血糖有比較高的人要節制，如果有吃到豆薯，飯就要減一點掉。