健康素真澎派 – 素粉蒸肉

粉蒸肉也能做素的!?軟綿口感和濃郁香氣，想不到做素的也能香氣十足又夠味捏!!到底要怎麼做出素的粉蒸肉呢?一定要繼續看下去啦!!

乾荷葉1大張、地瓜200g、杏鮑菇200g、薑末20g、蒸肉粉4大匙、百頁豆腐1塊、花椒粉1小匙

辣豆瓣醬1.5大匙、甜麵醬1.5大匙、糖1小匙、香油2大匙、醬油1小匙

1. 地瓜切塊、荷葉一開二備用、杏鮑菇和百頁豆腐劃刀再切塊備用。
2. 取炒鍋入油，下杏鮑菇、百頁豆腐煎香後取出備用。
3. 取水晶碗，下杏鮑菇、百頁豆腐、薑末、調味料、少許水、蒸肉粉拌勻備用，地瓜塊與剩餘醬汁拌勻備用。
4. 將荷葉鋪於蒸籠上，依序排入做法3地瓜、百頁豆腐、杏鮑菇包起，入蒸鍋蒸40分鐘後取出，最後撒上花椒粉即可。