台灣小吃自己來 – 宜蘭卜肉

宜蘭最具代表性的小吃-卜肉，吳師傅要教媽媽在家做，而且做法不僅簡單還更美味喔!讓越吃越唰嘴的在地美味小吃，媽媽你一定要學起來喔!

 

吳秉承

梅花肉片15片丶雞蛋2粒丶低筋麵粉4大匙丶七喜汽水2大匙丶沙拉油1大匙丶胡椒鹽1大匙丶地瓜粉1大匙

米酒1大匙丶白胡椒粉1小匙丶醬油2大匙丶糖1.5茶匙丶五香粉1小匙丶烏醋1大匙丶蒜泥1大匙

1. 取一水晶碗，下梅花肉片、醃料拌勻，再加入地瓜粉抓勻，再將梅花肉捲起成肉條，對切成兩半。
2. 取水晶碗下雞蛋打勻，再下沙拉油拌勻，再下汽水丶麵粉調勻。
3. 取做法1的肉條，沾裹上做法2的粉漿糊，下150度油鍋炸至熟，再撈出升高油溫，回鍋炸至酥香，撈出瀝乾後撒上胡椒鹽即可。