健康素真澎派 – 涼拌滑溜豆雞

一般都是切片直接沾醬油膏吃的豆雞，要用它做出更夠味更香的涼拌料理喔!保證開胃涮嘴!錯過可惜啦!

 

豆雞1條、秋葵100g、紅辣椒圈20g、鴻喜菇80g

鹽1小匙、香油1大匙、七味粉1小匙

1. 豆雞切片狀備用。
2. 煮鍋滾水，下秋葵汆燙，撈出泡入冰水冷卻，撈出瀝乾，切去蒂頭斜刀切小段備用。
3. 取平底鍋入少油，下豆雞煸香後取出，再下鴻喜菇煎香後取出備用。
4. 取水晶碗，下做法2、做法3、辣椒圈、調味料拌勻盛盤即可。