台灣小吃自己來-豆乳雞翅

逛夜市一定會被這濃郁的香氣給吸引!忍不住就是會買幾支來啃啦!沒錯~吳師傅就是要教媽媽，夜市的代表小吃-豆乳雞翅喔!

吳秉承

三節肉雞翅10支、麵粉2大匙、白芝麻1/2大匙、辣豆腐乳3塊、紅麴醬1大匙、五香粉1茶匙、竹簽10支

糖2茶匙、醬油膏1大匙、白胡椒粉1小匙、米酒1大匙

1. 取一水晶碗，下豆腐乳、調味料、紅麴醬拌均勻，再下雞翅抓勻，醃1天至入味，再加入低筋麵粉、白芝麻拌勻。
2. 取竹籤，從雞翅尾端內側插入竹籤，將醃好的雞翅串好定型備用。
3. 準備150度油鍋，下做法2的雞翅，轉小火炸熟，再取出升高油溫，再下鍋炸酥，重覆2次動作即可。