2014.04.24

健康素真彭派-香焗花椰菜

香焗花椰菜

素食餐館的人氣焗烤料理,連年輕人也很愛這味,古錐師就要教媽媽,做出讓小孩愛上的素食喔!!搭配焗烤的白醬,沒有奶油、肉類,怎麼做出那濃厚味道呢?!錯過可惜啦!!

食材
青花菜150g、白花椰菜150g、黃花椰菜150g、薑末15g、茄子200g、無糖豆漿200cc
調味料
鹽3大匙、黑胡椒1大匙
做法
1. 茄子去皮切片,入電鍋蒸熟,取出壓成泥、青白黃花椰菜削去粗皮再切小朵備用。
2. 煮鍋滾水,下鹽、油、花椰菜汆燙3分鐘,撈出瀝乾備用。
3. 取炒鍋入油,下薑末、黑胡椒炒香,下茄泥、豆漿拌炒勻成白醬,加入做法2拌炒勻,盛入烤盅備用。
4. 承上,鋪上起司絲,入烤箱以220度烤15分鐘至金黃酥香即可。

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