健康素真澎派-絲瓜炒麵線

素食的絲瓜炒麵線要怎麼做的好吃呢?!沒有蝦米、蛤蜊也可以煮得更鮮甜涮嘴!還有滿滿油香和脆口口感!到底是什麼撇步呢?!一定學起來喔!

麵線1把、絲瓜1條、薑絲10g、海帶芽5g

鹽1小匙、香油1大匙

1. 油條入烤箱烤酥，切段排入盤中、絲瓜刨去外皮一開四，去除籽囊，切絲狀備用。
2. 煮鍋滾水，下麵線煮熟，撈出瀝乾備用。
3. 取炒鍋入油，下薑絲煸香，下絲瓜炒香，加入水、海帶芽、鹽煮出味，再放入做法2麵線、鹽、香油煮勻，取出盛入鋪有油條的成品盤中即可。