健康素真澎派-滷高麗菜

這道阿嬤古早的好滋味，高麗菜甜，還有那鹹香夠味的湯汁，總是少不了蒜頭絞肉來去提味，古錐師要教媽媽做素的一樣夠味香氣也更濃厚喔!!

高麗菜400g、泡發香菇80g、菜脯50g、樹子50g、薑片15g、鴻喜菇100g

糖2小匙、胡椒粉1小匙、香油1大匙、素蠔油1大匙

1. 高麗菜連蒂頭切成舟狀、香菇切片、菜脯切片備用。
2. 取炒鍋入少油，下薑片煸香，下香菇、鴻喜菇、菜脯炒香，加入樹子、素蠔油、水、胡椒粉、糖煮勻出味，再放入高麗菜蓋上鍋蓋煨煮20分鐘至軟。
3. 承上，淋上香油盛盤即可。