炒菜愛注意-牛肉粉皮煲

古錐師就要教大家料理健康又美味的牛肉粉皮煲，
清爽又有口感的寬粉，還有營養好吃的番茄，
讓大家嘴巴吃的好，身體也跟著沒負擔喔。

所需材料：
霜降牛肉片300g、寬冬粉300g、蔥段30g、杏鮑菇30g、牛番茄1顆
調味料：
番茄醬3大匙、鹽1茶匙、米酒1大匙、糖1茶匙、雞高湯300cc
做法：
1.寬粉用溫水泡軟；杏鮑菇切成粗條狀；牛番茄洗淨後，去蒂頭，一開四，再切成片狀備用。
2.起鍋入2大匙油，下蔥段爆香，入番茄片炒香，再加入杏鮑菇炒香。
3.承上鍋，下番茄醬炒香，續下鹽、米酒、糖調味，再加入雞高湯、寬冬粉煮至湯汁略為收乾，最後下霜降牛肉片炒熟。
4.熱一砂鍋，將炒好的做法3倒入即可。