健康小叮嚀 (精選) – 番茄

有一句話：「番茄紅了，醫生的臉就綠了!」這是真的嗎?!

 

營養師 劉純君

 

1.「番茄紅了，醫生的臉就綠了!」這一句話是真的喔!番茄富含β-胡蘿蔔素，是抗氧化很強的營養素，既可以保護心臟、防癌又可以美化皮膚，好處多多!!
2.番茄加油烹調過，會讓裡頭的β-胡蘿蔔素吸收效率更完全。