炒菜愛注意-馬鈴薯炒肉末

家常的馬鈴薯炒肉末，也能有健康的新吃法。
古錐師在馬鈴薯肉末中加入了蒟蒻這把小牙刷，
讓大家在年節過後，清腸胃也要吃美味喔！

所需材料：
馬鈴薯300g、豬絞肉250g、蒟蒻200g、乾辣椒30g
調味料：
醬油1大匙、米酒2匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許
作法：
1.馬鈴薯削皮，切成小丁狀，用水沖洗3次後，瀝乾；蒟蒻用滾水略煮1分鐘，取出瀝乾，入調理機打成細碎狀備用。
2.起鍋入豬絞肉煸炒至金黃焦香，下乾辣椒炒至深褐色，入馬鈴薯炒熟，下調味料炒勻，下蒟蒻拌炒均勻，燒煮入味即可起鍋。