2014.03.14

偷吃步做點心-葡萄奶酥餅乾

葡萄奶酥餅乾

食材
無鹽奶油125g(放軟)、糖粉100g、蛋黃4個、低筋麵粉225g、奶粉1大匙、葡萄乾75g

做法
1. 取水晶碗,下無鹽奶油、糖粉拌勻後,用打蛋器打發,再加入3個蛋黃拌勻備用。
2. 低筋麵粉過篩後,放入做法1,再下奶粉、泡軟葡萄乾拌勻成糰狀備用。
3. 取適量的麵糰先揉成球狀,放上烤盤壓扁後、塗上剩餘蛋黃液,入烤箱以180度烤20分鐘。

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  1. 淑郁 Said,

    葡萄乾用何種液體泡軟?

  2. admin Said,

    淑郁您好,葡萄奶酥餅乾的葡萄乾是用開水去泡軟的喔,如果希望餅乾烤出來的風味可以更好,也可以用白蘭地或是蘭姆酒來泡喔