2014.03.10

健康素真澎派 – 雙色蒸蛋

雙色蒸蛋
不管老人小孩都愛的蒸蛋,滑溜的口感和濃醇的蛋香,媽媽都會做,但是要教媽媽做一個滑溜加倍、更鮮美的蒸蛋料理,一定要學起來啦!

蛋奶素

食材
雞蛋3顆、牛奶75g、豆包半片、香菇末50g、芹菜末30g
調味料
鹽1.5小匙、海苔醬1大匙
做法
1.豆包撕成小片狀備用。
2.取水晶碗,打入雞蛋、蛋液兩倍量的水、牛奶、鹽打勻,倒入一半的蛋液至玻璃盅中,入蒸鍋,架上筷子蓋鍋蓋蒸6分鐘至熟。
3.承上剩餘蛋液,下香菇末、芹菜末、豆包末、海苔醬拌勻,倒入蒸熟的做法2鋪平,再倒入剩餘的蛋液。
4.承上,做法3入蒸鍋,架上筷子蓋鍋蓋,大火蒸6分鐘後取出即可。

Bookmark and Share
 相關新聞,由SET發表  瀏覽:
  1. 魚丸 Said,

    請問兩倍量的水量是….?

  2. admin Said,

    魚丸您好,是蛋液的兩倍水量喔,謝謝~

  3. Said,

    做法3剩餘蛋液,下香菇……….再倒入剩餘蛋液內容有錯誤喔!請快更正謝謝

  4. admin Said,

    柔您好,食譜已更正囉