偷吃步做點心 – 香橙千層可麗餅

在甜點櫥窗裡，看起來高級又好吃的千層可麗餅，竟然可以在家自己做喔! 到底香濃又軟Q的餅皮要怎麼做呢?就讓郭師傅用偷吃步教大家吧!

 

郭士弘

全蛋1顆、砂糖10g、低筋麵粉40g、無鹽奶油15g、牛奶100g、柳橙皮適量、柳橙果醬

裝飾：
柳橙果肉、薄荷葉、糖粉

1.取小湯鍋，下無鹽奶油融化備用。
2.取水晶碗，下全蛋、砂糖拌勻，再下過篩的低筋麵粉拌勻，下做法1、牛奶拌勻後過濾，再加少許柳橙皮拌勻備用。
3.取平底鍋抹少許油，下做法2搖晃均勻，單面煎香取出備用。
4.取做法3，抹上柳橙果醬，再放上做法3依序完成即可。