阿基師家常菜 – 火腿炒玉米

小朋友最喜歡吃的料理，也非常適合帶便當。但要如何將玉米甜，還有火腿香氣一起炒出來呢？

黃玉米2根、四方火腿片2片、紅蘿蔔丁50g、薑末1大匙

香油1大匙

1.火腿切四方小丁；玉米用片刀取下顆粒，留下玉米梗備用。
2.取炒鍋下3大匙沙拉油，再用湯匙刮取玉米梗中的胚芽，下鍋炒香。
3.同上鍋，下玉米炒香後，下紅蘿蔔丁、火腿丁炒香，再下薑末炒香後，加水(淹過玉米)煮至收汁(約3分鐘)。
4.起鍋前下香油炒勻即可盛盤。