用電鍋變大師 – 筍尖燜牛肉

吳師傅要教大家做這道，看似清爽但香氣跟滋味都好到不行的筍尖燜牛肉喔!這會讓人一吃就欲罷不能的好滋味，只要用電鍋就能輕鬆上桌喔!

 

筍尖乾200g、牛肋條300g、薑片10片、蔥段20g、草果3粒、香油1大匙、香菜5g、草菇100g

紅露酒50cc、鹽1小匙、白胡椒粉1小匙、蠔油1大匙

1.將筍尖乾放入熱水中，浸泡至冷後，撈出瀝乾切小塊。
2.將牛肋條切塊狀，連同薑片、蔥段入炒鍋中炒香出油後，再下筍尖炒勻，再倒入內鍋中備用。
3.將草菇、調味料、草果、水蓋過食材，進電鍋蒸煮3杯水的時間，盛盤後擺上香菜，淋上香油即可。