2014.02.21

用電鍋變大師 – 筍尖燜牛肉

筍尖燜牛肉
吳師傅要教大家做這道,看似清爽但香氣跟滋味都好到不行的筍尖燜牛肉喔!這會讓人一吃就欲罷不能的好滋味,只要用電鍋就能輕鬆上桌喔!

 

食材
筍尖乾200g、牛肋條300g、薑片10片、蔥段20g、草果3粒、香油1大匙、香菜5g、草菇100g
調味料
紅露酒50cc、鹽1小匙、白胡椒粉1小匙、蠔油1大匙
做法
1.將筍尖乾放入熱水中,浸泡至冷後,撈出瀝乾切小塊。
2.將牛肋條切塊狀,連同薑片、蔥段入炒鍋中炒香出油後,再下筍尖炒勻,再倒入內鍋中備用。
3.將草菇、調味料、草果、水蓋過食材,進電鍋蒸煮3杯水的時間,盛盤後擺上香菜,淋上香油即可。

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  1. 凌心韻 Said,

    請問草果