台灣小吃自己來 – 當歸羊肉湯

寒冷的冬天，什麼樣的夜市小吃會讓人就算再冷都想吃上一碗呢?!吳師傅就要來教媽媽，他冬天最愛最愛的台灣小吃當歸羊肉湯！香醇回甘的當歸湯頭，搭配上鮮嫩羊肉片，讓人吃了暖呼呼又滿足，吳師傅就要來教媽媽在家輕鬆做喔!

 

吳秉承

火鍋羊肉片1盒、薑絲20g、蓮藕粉1小匙 、當歸2片、甘草6片、紅棗10粒 桂枝5g、熟地1片、枸杞10g、紅露酒1大匙、米酒100cc

辣椒豆瓣醬1大匙

1.將當歸、甘草、紅棗、桂枝、熟地、枸杞、米酒、水1500cc放入內鍋，進電鍋 蒸煮2杯水的時間。
2.將羊肉片撒上蓮藕粉拌勻備用。
3.取一炒鍋，過濾當歸湯入炒鍋中，再下做法2的羊肉片煮熟。
4.取碗，放入薑絲鋪底，盛入羊肉片及當歸湯，最後加少許紅露酒提香，羊肉片搭配辣豆瓣醬食用即可。