阿基師家常菜(精選) – 九層塔蚵仔湯

小時候常喝的蚵仔湯，幾乎就是清湯煮出來的。不過，用清湯煮喝起來也要很有味道喔!到底怎麼做呢？

鮮蚵200g、九層塔葉2g、薑絲2g、蔥花2g、蛋豆腐半盒、酸菜絲50g

白醋1/2大匙、胡椒粉1/4小匙、米酒1大匙

1.蛋豆腐切四方小丁備用。
2.取成品碗，放入九層塔、薑絲、蔥花、白醋、胡椒粉、米酒。
3.炒鍋加水，下酸菜絲、鹽煮至入味，再下蛋豆腐、鮮蚵煮滾，倒入成品碗即可。