99元煮一餐(精選) – 金錢蝦餅、鮮甜味噌湯、蒜泥白蝦

吳師傅要用白蝦，做出份量十足，很澎派又美味的2菜1湯喔！
白蝦價格：60元

吳秉承

帶殼白蝦12尾

1.將蝦頭切下成一份；再將蝦子各分6尾成一盤備用。

 

吳師傅要教媽媽用6尾蝦子，在家輕鬆做出美味的蝦餅喔！
食材價格：
白蝦：25元
水煮蛋：3元
洋蔥：2元
水餃皮：5元
玉米粒：6元
總價：41元

蝦仁6尾、水煮蛋1顆、洋蔥末15g、香菜5g、水餃皮12片、甜雞醬2大匙、咖哩粉1小匙、玉米粒20g

1.將蝦子剝除外殼成蝦仁備用。
2.將水煮蛋切碎，放到水晶碗中，加入洋蔥末、玉米粒、咖哩粉拌勻備用。
3.取水餃皮桿大片，放上1大匙做法2，擺上1尾蝦仁，再疊上水餃皮，用叉子壓緊封口備用。
4.取一油鍋，油溫160度，放入做法3半煎炸至酥香。
5.取一水晶碗，下甜雞醬、香菜拌勻，即為沾醬搭配食用。

 

常會被丟掉的蝦頭，吳師傅今天就要用它，做出滋味超鮮甜的味噌湯喔！
食材價格：
蝦頭：10元
白蘿蔔：3元
味噌：5元
柴魚片：5元
總價：23元

蝦頭12粒、白蘿蔔絲50g、蔥花10g、味噌1大匙、柴魚片5g

醬油0.5大匙、米酒1大匙

1.白蘿蔔去皮，切絲備用。
2.取一炒鍋入油，下蝦頭炒香，下白蘿蔔絲炒軟，再倒入水煮勻，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘。
3.承上，用濾網下味噌煮勻，撒入蔥花，再加醬油、柴魚片煮勻即可。

 

少少的6尾蝦，竟然可以做出一大盤，看起來很澎派的料理耶！媽媽你可要仔細看喔！
食材價格：
嫩豆腐：6元
白蝦：25元
冬粉：4元
總價：35元

嫩豆腐1/2盒、去頭帶殼白蝦6尾、冬粉1/2把、蒜末20g、蔥花10g、香菜5g

蠔油2大匙、米酒2大匙、白胡椒粉1 小匙、糖1小匙

1.冬粉泡軟，瀝乾備用。
2.蝦子開背；豆腐切片，放入蒸盤中擺盤備用。
3.取一小鍋入油，下蒜末爆炒成蒜酥，再加調味料炒香，加入半碗水煮勻後，放入冬粉炒至入味盛出備用。
4.用筷子夾適量的冬粉包裹住蝦身，放到豆腐上，再撒上蔥花，放入蒸鍋蒸6分鐘。
5.最後再擺上香菜即可。