輕鬆煮尚健康(精選) – 三杯花椰菜

詹姆士要用花椰菜來做三杯料理耶! 不僅口感爽脆又鹹香，而且詹姆士的三杯做法，不僅做法簡單又快速，媽媽不學起來怎麼行!

 

綠花椰菜&白花椰菜各1朵、老薑片5片、九層塔1碗、蔥段1根、紅辣椒段1根、蒜頭5粒(拍裂)

黑麻油2大匙、糖2.5小匙、醬油3大匙、米酒4大匙、鹽2.5小匙

1.花椰菜切小朵，削除老皮備用。
2.煮鍋滾水入2小匙鹽，下花椰菜汆燙，蓋上鍋蓋煮約30秒，撈出瀝乾備用。
3.取炒鍋入香油，下薑片爆香，下蔥段、蒜頭、紅辣椒段炒香，下3大匙米酒、糖、醬油炒勻，倒入一碗水煮勻備用。
4.承上，下0.5小匙鹽調味，煮至濃稠後，加入做法2拌炒至收汁。
5.取砂鍋加熱，淋入1匙黑麻油，放入九層塔，倒入做法4，再淋上1匙黑麻油，蓋上鍋蓋於鍋邊淋上1匙米酒即可。