2014年菜特輯 – 黃金燜雞翅

過年要到了，媽媽在煩惱該怎麼準備年菜呢? 詹姆士就要教媽媽一道，做法簡單、又看起來很大辦的年菜喔! 讓媽媽不用手忙腳亂，輕輕鬆鬆就能端出大菜，保證全家人都愛吃喔!

 

詹姆士

雞中翅20根、蒜頭10顆、糯米椒5根、薑片10片、蒜苗2根、紅辣椒4根、香菜1株

香油2大匙、醬油1大匙、米酒2大匙、鹽1小匙、胡椒粉1小匙

1.蒜苗、紅辣椒、糯米椒、香菜切小段狀。
2.取深炒鍋，下雞中翅煎至兩面金黃，下薑片、蒜頭炒香，加入1大匙香油、1大匙米酒、醬油炒勻。
3.承上，加入水(約食材的1/3量)，蓋上鍋蓋用大火煨煮收汁，起鍋前加入蒜苗炒香，下糯米椒、紅辣椒、香菜炒香，下鹽、胡椒粉炒勻，起鍋前下1大匙香油、鍋邊米酒即可。