健康素真澎派 – 黃金福袋

做素的年菜也可以做的很大辦喔!!讓媽媽超有面子，古錐師就要教媽媽做一個充滿驚喜的素食福袋料理喔!!讓你每一口都有好禮耶!!

壽司腐皮6張、瓠瓜條6條、南瓜泥100g、起司3片、小鳥蛋6粒、蘆筍粒60g、黃豆芽高湯、枸杞(泡軟)5g

鹽2小匙、胡椒粉2小匙、香油1大匙、太白粉水2大匙

1.黃豆芽入水鍋煮成高湯，瀝出豆芽和高湯；南瓜蒸熟後壓成泥；瓠瓜條泡發後切條，再對剖成細條狀；蘆筍削去粗皮，切粒狀備用。
2.取水晶碗，下南瓜泥、蘆筍粒拌勻備用。
3.將壽司豆皮攤開，依續放入做法2、起司片、小鳥蛋，將壽司豆皮收起成袋狀，用瓠瓜條綁緊封口即為福袋。
4.取一蒸盤，放入做法3、黃豆芽高湯(淹至福袋的一半)，入蒸鍋大火蒸10分後取出，將蒸好的福袋放入黃豆芽鋪底的深盤中備用。
5.取一炒鍋，下做法4蒸好的湯汁、少許高湯、枸杞，放入鹽、胡椒粉煮勻，下太白粉水勾薄芡，淋入香油，最後淋上做法4即可。