用電鍋變大師 – 臘味鴨肉煲

香氣撲鼻的臘味鴨肉煲，這可是要到餐廳才吃的到的好味道！迷人的臘腸香氣被鴨肉完全吸收，這樣高難度的料理，吳師傅教媽媽用電鍋，在家就能輕鬆上桌喔!

 

臘腸2條、鴨肉塊400g、薑末10g、芋頭200g、蔥花10g、紅蔥頭末10g、洋蔥1/2顆

紹興酒2大匙、蠔油1大匙

1.洋蔥切塊剝散；芋頭切塊；臘腸斜切成片狀備用。
2.取一炒鍋入，下紅蔥頭末、薑末炒香，再下臘腸炒香，再放入鴨肉塊炒勻，加入紹興酒炒勻，倒入內鍋中，接著放入洋蔥、芋頭、蠔油、水(淹過食材)拌勻，進電鍋蒸2杯水的時間。
3.取砂鍋，倒入做法2煮滾，最後撒上蔥花即可。