用電鍋變大師 – 蜜汁烤肋排

去餐廳吃辦桌，或是到美式餐廳必點的蜜汁烤肋排，吳師傅讓媽媽不用費時醃入味，不用火烤，一樣有滿滿的香氣又夠味，肉質超軟嫩，搭配上鹹鹹甜甜的特調蜜汁醬，絕對讓人吮指回味樂無窮喔!

 

豬肋排2塊(5根骨頭大小)、洋蔥1/2顆、蘋果1/2顆、芹菜3根、薑片5片、紅蘿蔔片5片、巴西里末5g

米酒1大匙、鹽2茶匙、白胡椒1小匙

牛排醬2大匙、糖1大匙、米酒2大匙

1.蘋果去皮去芯，切對半；洋蔥切對半。
2.取一內鍋，放入豬肋排、入洋蔥、蘋果、芹菜、薑片、紅蘿蔔片、調味料1，加入水蓋過食材，進電鍋蒸煮2杯水的時間。
3.取一水晶碗，下調味料2拌勻。
4.取一平底鍋，下做法2的豬肋排煎3分鐘至焦香，再淋入做法3的醬汁煎香塗抹均勻，盛盤後再撒上巴西里末即可。