阿基師家常菜-花枝羹炒大黃瓜

家常菜、便當菜都能看到的料理，如何做出來更下飯、更美味呢？

去皮大黃瓜半條、花枝羹200g、泡發乾香菇5朵、蔥花10g、蒜末10g、紅蔥頭末10g、九層塔葉2g、紅蔥肉燥1大匙

1.大黃瓜去瓜囊，斜刀切大塊狀備用。
2.熱油鍋至160度，下大黃瓜、花枝羹過油40秒，撈起備用。
3.同鍋餘油，下蔥花、蒜末炒香，再下香菇、紅蔥末炒香，下做法2炒勻後，加水、紅蔥肉燥煮勻，再加蓋燜煮入味。
4.起鍋前，下九層塔葉拌勻即可。